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“肉类精加工至关重要,这关系到肉的口感价值的,可以说是重中之重”
2019年12月11日
中国肉类协会在渝开展
2019年中国技能大赛—第五届全国肉肉类行业(牛肉分割)职业技能竞赛活动
从左到右分别为
世界肉类组织副主席、中国肉类协会会长 李水龙
中国肉类协会副会长 高观
裁判:
肉制品加工技师、重庆市肉类行业协会秘书长 欧帮全
兽医师、成都市肉类协会秘书长 黄萍
研究员级高级工程师、北京二商大红门肉类食品有限公司副经理 闵成军
世界肉类组织副主席、中国肉类协会会长李水龙宣布竞赛开始!
瑞丽市鹏和农业食品发展有限公司
重庆恒都食品开发有限公司
重庆金航清真牛羊制品有限公司
吉林省长春皓月清真肉业股份有限公司
黑龙江大庄园肉业有限公司等
肉类龙头企业
12名牛羊屠宰加工工
参加本次活动
匠心独运,源于热爱,升华于坚持
匠人精神,值得被尊重
“三百六十行,行行出状元”
每一个工作者,都是一个个工匠,都有
一份份责任
2019年中国技能大赛—第五届全国肉类行业职业技能竞赛
获奖名单
第一名 于金龙 黑龙江大庄园肉业有限公司
第二名 邹洪岩 吉林省长春皓月清真肉业股份有限公司
第三名 秦向阳 重庆恒都食品开发有限公司
第九名 包国良 瑞丽市鹏和农业食品发展有限公司
第十名 许 兵 重庆恒都食品开发有限公司
第十一名 陆新权 重庆金航清真牛羊制品有限公司
第十二名 石大凤 重庆金航清真牛羊制品有限公司
优秀组织奖指定牛肉产品
优秀组织奖
重庆市肉类行业协会
瑞丽市鹏和农业食品发展有限公司
重庆恒都食品开发有限公司
指定牛肉产品
恒都牛肉
下面为大家科普一下本次分割竞赛的评判标准及技术要求
评判标准及技术要求
比赛标的物
将标的物在限制时间内剔骨产生下列10个产品:
本文摘自中国肉类协会