牛品种大全介绍（六）

时间：2019-12-04牛羊肉产业网

短角牛

       短角牛原产于英格兰的诺桑伯、德拉姆、约克和林肯等郡，它是在十八世纪，用当地的提兹河牛、达勒姆牛与荷兰中等品种杂交育成的。因该品种牛是由当地土种长角牛经改良而来，角较短小，故取其相对的名称而称为短角牛。

       短角牛的培育始于16世纪末17世纪初，最初只强调育肥，到本世纪初，经培育的短角牛已是世界闻名的肉牛良种了。

      外貌特征

       外貌特征背毛卷曲，多数呈紫红色，红白花其次，沙毛较少，个别全白。大部分都有角，角型外伸、稍向内弯、大小不一，母牛较细，公牛头短而宽，颈短粗厚。胸宽而深，肋骨开张良好，鬐甲宽平，腹部成圆桶形，背线直，背腰宽平。尻部方正丰满，荐部长而宽；四肢短，肢间距离宽；垂皮发达。乳房发育适度，乳头分布较均匀，偏向乳肉兼用型，性情温驯。

       产地分布

       短角牛的培育始于16世纪末17世纪初，最初只强调育肥，二十世纪初，经培育的短角牛已是世界闻名的肉牛良种了。1950年，随着世界奶牛业的发展，短角牛中一部分又向乳用方向选育，于是逐渐形成了近代短角牛的两种类型：即肉用短角牛和乳肉兼用型短角牛。世界各国都有短角牛的分布，以美国、澳大利亚、新西兰、日本和欧洲各地饲养较多。

       两种类型

       肉用短角牛

       外貌特征：肉用短角牛被毛以红色为主，有白色和红白交杂的沙毛个体，部分个体腹下或乳房部有白斑；鼻镜粉红色，眼圈色淡；皮肤细致柔软。该牛体型为典型肉用牛体型，侧望体躯为矩形，背部宽平，背腰平直，尻部宽广、丰满，股部宽而多肉。体躯各部位结合良好，头短，额宽平；角短细、向下稍弯，角呈蜡黄色或白色，角尖部黑色；颈部被毛较长且多卷曲，额顶部有丛生的被毛。该牛活重：成年公牛平均 900～1200公斤，母牛平均600～700公斤；公、母牛体高分别为136厘米和128 厘米左右。

       生产性能：早熟性好，肉用性能突出，利用粗饲料能力强，增重快，产肉多，肉质细嫩。17月龄活重可达500公斤，屠宰率为65%以上。大理石纹好，但脂肪沉积不够理想。

       乳肉兼用型短角牛

       外貌特征：基本上与肉用短角牛一致，不同的是其乳用特征较为明显，乳房发达，后躯较好，整个体格较大。

生产性能：泌乳量平均为3000～4000 公斤，乳脂率3.5%～3.7%。在我国吉林省通榆县繁育了约40年的短角牛，第一泌乳期泌乳平均2537.1公斤，以后各泌乳期泌乳量为2826～3819公斤。其肉用性能与肉用短角牛相似。

       生产性能

       短角牛对中国的自然环境条件的风土驯化很快，适应性良好。特别是对于内蒙古高原草原地区的于燥寒冷的自然环境表现出强大的适应能力，同时具有适宜草原地区放牧饲养的优良特性。几年来，短角牛产奶量不断提高，生长发育迅速，体质强健，发病率少，所有这些情况都证明了短角牛确已适应了中国。

       兼用种成年公牛体重约1000千克，母牛600-750千克。年产乳3000-4000千克，乳脂率3.9%左右。肉用种体重较大，体质强健，早熟易肥。肉质肥美，屠宰率可达65%-72%。

       杂交改良

       短角牛的杂交效果非常好，例如，丹麦红牛、中国草原红牛、日本短角牛、美国圣格鲁迪牛、澳大利亚瑞黑牛、美国肉牛王等品种都含有短角牛的血液。我国自1920年前后到新中国成立后，曾多次引入，主要分布于内蒙古自治区昭乌达盟的乌达盟的巴林右旗短角牛场、翁牛特旗海金山种牛场、阿鲁科尔沁旗的道德牧场；乌兰察布盟的江岸牧场；呼和浩特市大黑河奶牛场；驻内蒙古的山东省畜牧局牛羊养殖基地的分场等地。在东北、内蒙古等地改良当地黄牛，普遍反映杂种牛毛色紫红、体型改善、体格加大、产乳量提高，杂种优势明显。尤其值得一提的是新中国成立后我国育成的乳肉兼用型新品种——草原红牛，就是用乳用短角牛同吉林、河北和内蒙古等地的七种黄牛杂交而选育成的。其乳肉性能都取得全面提高，表现出了很好的杂交改良效果。

       云南省及大理州肉牛生产杂交改良技术路线就是以本地黄牛为母本，西门塔尔牛为第一父本级杂交三代，获得西×本三代杂交母牛，﹙各代母牛经过严格选育才能作为母本，公牛全部淘汰，﹚再用短角牛或安格牛作为第二父本﹙终端父本﹚与西×本三代杂交母牛杂交一次，所获的无论是公、母牛全部育肥作为肉用商品牛出栏。

       巴贝斯焦虫病

       焦虫病是由多种无色素血孢子虫—焦虫引起的蜱传性血液原虫病。牛巴贝斯焦虫寄生在红细胞内 ,虫体长度大于红细胞半径 ,双梨籽型虫体以其尖端相连呈钝角。普通牛最易感染 ,特别是新引入的品种。经观察本地牛、羊在此期间基本无蜱感染 ,也无焦虫病发生 ,而引入的美国短角牛发病率甚高。焦虫病的发生有很强的地区性和季节性 ,但有的地区蜱的活动时间长 ,在冬季还出现患焦虫病病畜。本病发病突然 ,体况较好的牛只尤其突出 ,成年牛死亡率高 ,如不及时诊治 ,往往造成死亡。

晋南牛

       晋南牛产于山西省西南部汾河下游的晋南盆地。晋南盆地位于汾河下游，傍山地带泉水丰富，气候温和，具有温暖带大陆性半湿润季风气候特征。夏季高温多雨，年平均气温10～14℃，年降水量500～650毫米，无霜期160～220天。

       产地与分布

       产于山西省西南部汾河下游的晋南盆地，包括运城地区的万荣、!河津、临猗、永济、运城、夏县、闻喜、芮城、新绛，以及临汾地区的候马、坤远、襄汾等县、市。据1981年统计，有晋南牛约30余万头，其中以万荣、河津和临猗三县的数量最多、质量最好。

       品种形成

       晋南盆地位于汾河下腻：旁山鹕带皋水丰富厂气坛驷，具有温暖带大陆性半湿润季风气候特征。夏季高温多雨，年平均气温10—14℃，年降水量500-650mm，无霜期160—220d。土壤为褐土，土层厚，表层含有机质0.7一1.2%，适宜农作物的生长。农作物以棉花、小麦为主，其次为豌豆、大麦、谷子湛米、高粱；花生和薯类，素有山西粮仓之称。当地传统习惯种植苜蓿、豌豆等豆科作物，与棉、麦倒茬轮作，使土壤肥力得以维持。天然草场主要分布在盆地周围的山区丘陵地和汾河、黄河的河滩地带。以运城地区为例，草场面积占总面积的12.1%，牧草覆盖度达80%以上。草地产莫量以7月份最高，平均亩483kg。这样，给草食家畜提供了大量优质的饲料和饲草及放牧地。

　　当地还有独特的调制饲草的方法，就是把青苜蓿和小麦秸分层铺在场上碾压，使苜蓿的汁液被麦秸充分吸收，晾干后作为黄牛枯草期的粗料。

　　晋南盆地是我国古代文化发展最早的地区。相传后稷教民稼于稷山，嫘祖教民养蚕于夏县，远在石器时代，晋南盆地就成为我们祖先聚民繁衍、进行农业生产活动的中心区域之一。尧都平阳、舜都蒲坡、禹都安邑（今夏县）均在该区。农业开发早，比较发达，促进了对家畜的驯化、利用和选育提高，故有。山西黄牛大于水牛，一牛牵一乘大车。之说，西汉、东汉三国以下魏污，山西战乱较其他地方少，相对稳定的时间要长，因此种植业的发展也较快。汉代推行了代田法和区田法，创造了楼犁等农具；兴修了不少较大的水利工程，如开商系渠、引汾河、黄河水灌溉皮氏（河津）、汾阴（万荣）和蒲坂三县土地，农业有较大发展，。大批粮食由汾入川漕运京师（西安）。

　　农业生产的发展需要耕牛，在长期选留种牛中，当地积累了丰富的经验，例如对种公牛要求“狮子头，虎身子，前裆能过头，后裆塞下手”对役用阉牛外形要求是前躯充分发育，呈前胜体型，有“前山（鬓甲）高一寸，力气用不尽；后山（荐部）高一掌，只听鞭子响”之说；要求母牛臀端要宽，奶盘（乳房）要大；毛色要求枣红色等等。所以这个盆地的黄牛体型、外貌、毛色都很一致，具有体躯高大、肌肉发达、役用性能好、耐苦耐劳、能适应不同的气候条件和繁殖力强的特点，并具有较好的产肉性能。在后汉“世祖建武元年（公元25年），曾转河东来耩牛羊给南单于说明晋南牛早已具备较好的产肉性能，作为上贡之晶。

　　此外，晋南各县、镇和寺庙，历年都有传统的集市和庙会，除进行物资、农具、农副产品交流外，各类牲畜交流额占很大比重。种畜户把种畜刷拭干净，披红戴铃，以招徕客主，扩大种畜的影响。这也是促进品种形成的另一个重要因素。

　　1960—1966年，山西省畜牧兽医研究所曾对晋南牛进行选育，对中心产区的种公牛进行综合评定，有计划地留用种牛，不合格的一律淘汰。对示范区（八个大队）的母牛作综合鉴定，编号建档。产区按等级选配，其中一个大队作个体选配，从幼犊开始即加强饲养管理和培育，对晋南牛质量的提高起了一定的作用  。

       外貌特征

       晋南牛属大型役肉兼用品种。体躯高大结实，具有役用牛体型外貌特征。公牛头中等长，额宽，顺风角，颈较粗而短，垂皮比较发达，前胸宽阔，肩峰不明显，臀端较窄；蹄大而圆，质地致密；母牛头部清秀，乳房发育较差，乳头较细小。毛色以枣红为主，鼻镜粉红色，蹄趾亦多呈粉红色  。

       生产性能

       役用性能

       晋南牛具有良好的役用性能，挽力大，速度快，持久力强。据1962年测定，公、母、阉牛行进间最大挽力分别为：275、216、289 kg,相当于该牛体重的55%左右。耕地经常挽力为体重的12%，耕地·一叫、时以内平均速度分别为每秒1.0、0.84和0.75 m；劳役后生理常值恢复的时间：呼吸分别为27.5、17、21.4 min，脉搏为33、19.8、28 min，体温为44、24.2、30.7 min。

       产肉性能

       据1975年试验，用9～10月龄晋南阉牛6头，分高水平（粗料3.3 kg、精料2.0 kg）、低水平（粗料3.6 kg、精料0.7 kg）两组，进行114 d的饲养试验，日增重分别为455 g、293g每公斤增重耗饲料，高水平组为7.49kg粗料、4.4 kg精料，低水平组为12.3 kg粗料、2.56 kg精料，亦即高水平组为122.51 MJ消化能、759.1 g可消化粗蛋白，低水平组为133.51 MJ消化能、592.2 g可消化粗蛋白  。

       相关数据

       成年体高：公138.6cm 母117.4cm

       成年体重：公607.4kg 母339.4kg

       性成熟年龄：9月龄

       适配年龄：2岁

       平均单产：745.1kg

       乳脂率：5.5%～6.1%

       适应性：遗传性相当稳定,适应性能良好,抗病力强,繁殖率高,耐苦,耐劳,耐热,耐粗饲。

       改良方向：主要向肉用方向改良，也可作为奶牛胚胎移植的优良受体。

延边牛

       延边牛是东北地区优良地方牛种之一。延边牛产于东北三省东部的狭长地啧，分布于吉林省延边朝鲜族自治区的延吉、和龙、汪清、珲春及毗邻各县；黑龙江省的宁安、海林、东宁、林口 、汤元、桦南、桦川、依兰、勃利、五常、尚志、延寿、通河，辽宁省宽甸县及沿鸭江一带。

       延边牛是朝鲜与本地牛长期杂交的结果，也混有蒙古牛的血液。 延边牛体质结实，抗寒性能良好，耐寒,耐粗饲，耐劳,抗病力强，适应水田作业。

       产地与分布

       主要产于吉林省延边朝鲜族自治州的延吉、和龙、汪清、珲眷及毗邻各县。分布于黑龙江的牡丹江、松花江、合江三个地区的宁安、海林、东宁、林口、汤元、桦南、桦川、依兰、勃利、五常、尚志、延寿、适河等地，辽宁省宽甸县沿鸭绿江一带朝鲜族聚居的水田地区。据1982年统件真有延迤牛约耻万头.

       品种形成

       据文献记载，清道光(1821—1850年)以来，中国人民和朝鲜人民就有往来，随着朝鲜民族的迁入，将朝鲜牛输入我国东北地区。在当地的自然和经济条件下，输入的朝鲜牛和本地牛进行长期的杂交，经过精心培育而形成延边牛。同时，在形成过程中，也导入了一些蒙古牛和乳用品种的血液。

　　延边朝鲜族自治州位于吉林省东部山岳地带，属大陆性寒温带半湿润季风气候区，年平均气温2—6℃。年降水量500—700mm，年平均湿度68.6%，无霜期110—145d。土壤类型有棕色森林土、森林灰化土、生草灰化土、冲击土、水田土、草甸土、草炭沼泽土等。植被届氏自山系。上地肥沃，农业生产较发达，农副产品丰富，天然草场广阔，草种繁多，并有大黾的林间牧地，水草丰美，气候相宜，有利于养牛业的发展。朝鲜族素有养牛习惯，对牛特别喜爱，饲养管理细致，冬季采用三暖(住暖圈、饮暖水、喂暖饲料)饲养，夏季放牧，注意淘汰劣质种牛，严格进行选种选配。产区农业生产上的使役需要，对形成延边牛结实的体质、良好的役用性能部曾起过重要作用。

　　建国后，曾对延边牛先后进行调查研究，划定选育区，成立育种组织，建立种牛场和冻精站，开展科学研究，推广先进技术，加速了选育进程，促进了延边牛的发展和质量的提高。

       外貌特征

       延边牛属寒温带山区的役肉兼用品种。体质结实，适应性强。胸部深宽，骨胳坚实，被毛长而密，皮厚而有弹力。公牛头方额宽， 角基粗大，多向外后方伸展成一字形或倒八字角，颈厚而隆起，肌肉发达。母牛头大小适中，角细而长，多为龙门角，乳房发育较好。

　　毛色多呈浓淡不同的黄色，黄色占74.8%；浓黄色16.3%，淡黄色6.79%，其他毛色2.2%；鼻镜一般呈淡褐色，带有黑斑点。

       生产性能

       延边牛自18月龄育肥6个月，日增重为813克，胴体重265.8千克，屠宰率57.7%，净肉率47.23%，肉质柔嫩多汁，鲜美适口，大理石纹明显。眼肌面积75.8平方厘米。母牛初情期为8～9月龄，性成熟期平均为13月龄；公牛平均为14月龄。母牛发情周期平均为20.5天，发情持续期12～36小时，平均20小时。公牛终年发情，7～8月份为旺季。常规初配时间为20～24月龄。

       在繁殖性能上，母牛初情期为8-9月龄，发情持续期12-36小时，平均20小时。母牛终年发情，7-8月份为旺季。常规初配时间为20-24月龄。

       延边牛耐寒，在-26℃时牛吸才出现明显不安，但能保持正常食欲和反刍。

       品种性能

       延边牛成年公牛体高、体长、胸围、管围和体重分别为：130.6±4.4厘米，151.8±6.2厘米，186.7±7.1厘米，71.1±3.8厘米，19.8±1.2厘米，465.5±61.8公斤，成年母牛分别为：121.8±4.4厘米，141.2±5.3厘米，171.41±6.8厘米，16.8±1.0厘米，365.2±44.4公斤。延边牛性情温驯，持久力强，能拉车、耕地、驮运等，不仅适用于水旱田耕作，并善走山路和在倾斜地带工作，连续作业不易疲劳。瞬间最大挽力：公牛平均为425公斤，占体重的72.5%；母牛平均为331公斤，占体重84.4%。挽车运输能力：用铁轮车，平均挽力50～60公斤；载货重量，公牛600公斤,母牛400公斤；泌乳期6～7个月，一般牛产乳量500～700公斤,优良牛800～900公斤，乳脂率5.8%～6.6%，母牛产后9个月内产乳量达50%。延边牛耐寒，耐粗饲，抗病力强。使役持久力强，不易疲劳。在-26℃时牛只明显不安，但保持正常食欲和反刍，是我国宝贵的抗寒品种之一，但还存在体躯较窄，后躯和母牛乳房发育较差等缺点。

三河牛

       三河牛，内蒙古呼伦贝尔市特产，全国农产品地理标志。

       呼伦贝尔额尔古纳市的南部，大兴安岭与呼伦贝尔草原的接洽处，分布着优良的草甸草场，这里就是三河牛的故乡。三河牛是中国培育的乳肉兼用品种，中国地理标志产品（农产品地理标志）。产于额尔古纳市三河地区，三河分别是根河、得耳布尔河、哈布尔河。三河牛品种繁多，有西门达尔牛、西伯利亚牛、俄罗斯改良牛、后贝加尔土种牛、塔吉尔牛、雅罗斯拉夫牛、瑞典牛和日本北海道荷兰牛，经过复杂杂交、横交固定和选育提高而形成。三河牛适应性强、耐粗饲、耐高寒、抗病力强、宜牧、乳脂率高、遗传性能稳定。

       2011年11月22日，中华人民共和国农业部批准对“三河牛”实施农产品地理标志登记保护。

       产品特点

       感官特征

       三河牛属于细致紧凑型，有乳肉兼用型外貌，毛色以红白花或黄白花为主，其次少量黑白花。毛色以红黄白花为主，体躯高大，体质结实匀称，头部清秀，头颈结合良好，肩宽，胸深，肋骨开张好，背腰平直，体躯较长，四肢结实，肢势端正，蹄质坚实。种公牛雄性非常明显，母牛体大而不下垂，乳房大部分成盆状和圆形，乳腺发育良好，乳房附着良好、前后伸展稍差，乳头大小、长短适中，乳静脉长、较粗，但弯曲不够，乳井较大，有少数母牛斜尻。

       内在品质

       三河牛是中国培育的第一个乳肉兼用品种，三河牛适应性强、耐粗饲、耐高寒、抗病力强、宜牧、乳脂率高、遗传性能稳定。

       （1）产奶量：基础母牛平均产奶量5105.77千克，最高个体奶产9670千克。

       （2）乳脂率：三河牛乳脂率高，平均乳脂率达4.06以上，乳蛋白在3.19%以上，干物质在12.90%。

       （3）产肉性能：18月龄以上公、阉牛经过短期育肥后，屠宰率为55%，净肉率为45%。

       三河牛肉质脂肪少，肉质细，大理石纹明显，色泽鲜红，鲜嫩可口，熟肉率经测定为1：0.573。具有完善的氨基酸含量，尤为突出的是有较高的赖氨酸，明显高于其它品种。

       三河牛鲜奶质量好、色香、味佳，是补虚损、益肺胃、生津润肠的营养品。维生素、矿物质含量较高，测定证明：总体牛奶成分每百克含水分87克，蛋白质3.1—3.5克，脂肪3.0—4.8克，乳糖4.5—5克，碳水化合物6克，灰分0.7克，钙120毫克，磷90毫克，贴0.1毫克，硫胺素0.04毫克，抗坏血酸1毫克。 

       产地环境

       地形地貌

       内蒙古呼伦贝尔市三河牛产地呼伦贝尔市处于东部季风区与西北干旱区的交汇处，是大兴安岭—蒙古高原过度带，多变的气候条件、复杂的地形条件、兼以额尔古纳河水系对地形纵横切割，形成多样的景观生态类型，生长着丰富的植物区系，具有较高的生态服务价值和生产资源价值，是中国重要的农牧业生产基地、宝贵的自然生态遗产。

       草原情况

       呼伦贝尔草原是欧亚大陆草原的重要组成部分，是世界著名的温带半湿润典型草原，作为世界草地资源研究和生物多样性保护的重要基地，也是中国乃至世界上生态保持最完好，纬度最高、位置最北，未受污染的大草原之一。

       呼伦贝尔草原位于大兴安岭以西，是牧业四旗——新右旗、新左旗、陈旗、鄂温克旗和海区、满市及额尔古纳市南部、牙克石市西部草原的总称。由东向西呈规律性分布，地跨森林草原、草甸草原和干旱草原三个地带。呼伦贝尔素有“牧草王国”之称，天然草场总面积1.49亿亩。除东部地区约占本区面积的10.5%为森林草原过渡地带外，其余多为天然草场。多年生草本植物是组成呼伦贝尔草原植物群落的基本生态性特征，草原植物资源约1000余种。羊草草原是呼伦贝尔地区分布最广的草原类型，质量好、易保存，分布集中连片、地势平坦（适宜机械化），是牲畜的主要饲草。

       气候情况

       呼伦贝尔岭西区为半干旱性气候，年降水量为300—500毫米；岭东区位半湿润性气候，年降水量在500—800毫米。产区气候冬季虽然寒冷干燥，但夏季日照时间长、气温高，雨量充沛，雨热同季，土壤肥沃，对植物生长发育极为有利。

       水文情况

       呼伦贝尔地区水资源丰富，呼伦贝尔地区地表水蕴藏量和地下水埋藏量都十分丰富，水资源总量为286.6亿立方米。无工业污染，水资源保持良好，水质达到NY/T5016—2001标准。呼伦贝尔草原面积大，地势多丘陵起伏，水源充足，草生繁茂，草质优良，是三河牛优越的天然牧场，也是育成三河牛主要因素之一。

       历史渊源

       呼伦贝尔牛肉取材于“内蒙古三河牛”。

       三河牛的形成历史比较长，早在光绪二十四年（1898年），帝俄修建中东铁路时，铁路员工带入一批奶牛，分布在满洲里、滨洲铁路沿线。

       建国后，1954年，在呼伦贝尔大草原上相继成立了以养育三河牛为主的国营牧场，把一直通称为滨洲牛后来分地区取名，称为三河牛。经过多年有计划的系统选育，逐步形成了一个体大结实、耐寒、耐粗、适应性强、乳脂率高、乳肉兼用性能好、体型趋于一致、遗传稳定性好、具有一定生产潜力的新品种。

       1986年09月，内蒙古自治区人民政府以[1986]45号文件批准、命名三河牛为“内蒙古三河牛”。

       生产情况

       2011年，三河牛存栏3.03万头，其中红（白）花26546头、黑白花3554头，基础母牛2.1万头。 

       产品荣誉

       2011年11月22日，中华人民共和国农业部批准对“三河牛”实施农产品地理标志登记保护。

       地理标志

       地域保护范围

       三河牛农产品地理标志地域保护范围以内蒙古海拉尔垦区谢尔塔拉种牛场为骨干的16个农牧场为核心区，地域保护范围涵盖呼伦贝尔市13个旗市区，包括海拉尔区、满洲里市、扎兰屯市、牙克石市、根河市、额尔古纳市、阿荣旗、莫力达瓦达斡尔族自治旗、鄂伦春自治旗、鄂温克自治旗、新巴尔虎左旗、新巴尔虎右旗、陈巴尔虎旗。介于东经117°15′—124°02′、北纬47°05′—51°30′高纬度地带之间，大兴安岭山地向呼伦贝尔大草原过渡地。 

       质量技术要求

       3.1产地：三河牛原产于呼伦贝尔市三河地区，因起源于呼伦贝尔额尔古纳市三河（根河、得尔布河、哈乌尔河）地区而得名。

       3.1.1选址要求：应符合当地农牧业生产发展总体规划、土地利用发展规划，要与农牧业发展规划、农田基本建设规划和环境保护规划等相结合，科学选址，合理布局。

       3.1.2地势应建在地势高燥、背风向阳、地下水位较低，具有一定缓坡而总体平坦的地方，不宜建在低凹、风口处，应位于居民区及公共建筑群常年主导风向的下风向处。

       3.2产地环境条件：产地环境条件符合NY5027—2001或NY/T391－2000要求。

       3.2.1具备就地无害化处理粪尿、污水的足够场地和排污条件，并通过建设环境影响评价。

       3.2.2满足卫生防疫要求，饲养区距一般道路不小于500米；距其它牲畜饲养点、兽医机构不小于2000米；距居民区不小于3000米。

       3.2.3应水源充足，水质应符合NY5027要求，排水畅通，供电可靠、交通便利，地质条件能满足建设要求。

       3.3品种范围：符合CB5946—86三河牛国家标准、Q/XETLJ0501奶牛育种标准及《内蒙古三河牛体型线性鉴定规程》。

       3.3.1血缘关系：谱系应有三代亲本牛号及生产性能记录。

       3.3.2血统来源父母系的生产性能、外貌优秀，遗传性能稳定，不携带有害基因。

       3.4生产控制：

       3.4.1育种技术标准：按照DB11/T150.1奶牛饲养管理技术规范（育种部分）、Q/XRTLJ0803.4—2004奶质量控制、《参照中国荷斯坦牛改良方案》、《内蒙古三河牛体型线性鉴定规程》要求，执行Q/XETLJ0501—2008育种技术标准。

       3.4.2繁殖技术标准：按照DB11/T150.2奶牛饲养管理技术规范第4部分：繁殖；K/XCHJ0204—2006奶牛冷冻精液技术标准要求，执行Q/XETLJ0601—2008繁殖技术标准。

       3.4.3种公牛饲养技术标准：按照DB11/T150.3—2002奶牛饲养管理技术规范第三部分:饲养与饲料、Q/XETLJ0501—2008三河牛育种技术标准，执行Q/XETLJ0801—2008种公牛饲养技术标准。

       3.4.4防疫技术标准：按照GB/T14926.1~14926.64—2001实验动物微生物学检测方法、《中华人民共和国动物防疫法》要求，执行Q/XRTLJ0901—2008防疫技术标准。

       3.4.5包装、搬运、储存技术标准：按照Q/XETLJ0202—2006奶牛冷冻精液技术标准要求，生鲜奶牛乳、饲料、牛冷冻精液执行Q/XETLJ12.01—2008包装、搬运、储存技术标准。

       3.4.6销售：饲养的三河牛乳肉牛产品要达到商品规格，经检验检疫后并附产品标签方可进入市场销售。

       专用标志使用

       三河牛产品经中华人民共和国农业部批准登记使用农产品地理标志后，为保护三河牛地理标志产品，规范三河牛地理标志的使用，维护国家农产品地理标志公信力，提升三河牛品牌价值，根据国家农业部《农产品质量安全法》、《农产品地理标志管理办法》及《农产品地理标志使用规范》等有关规定，登记证书持有人负责制定并监督执行《三河牛农产品地理标志使用规范》。

       5.1海拉尔农牧场管理局为三河牛地理标志的唯一合法登记证书持有人，与标志使用人共同对三河牛地理标志的质量和信誉负责。

       5.2符合下列条件的单位和个人，可以向登记证书持有人申请使用三河牛地理标志：

       5.2.1生产经营三河牛及相关产品符合产自三河牛地理标志所规定的地域范围。

       5.2.2生产经营三河牛及相关产品符合《中华人民共和国农产品地理标志质量控制技术规范—三河牛》及其它相关产品技术规范等所规定的内容。

       5.2.3具有一定的生产规模，并能够保持连续正常生产，建立健全生产全过程的档案，具备相关生产作业所需要的与生产能力相配套且运行良好的设施备。   

       5.2.4能够严格按照登记证书持有人管理要求组织开展生产经营活动。

       5.2.5能够自觉接受登记证书持有人及相关单位的监督检查。

       5.3标识标注要求：

       5.3.1登记证书持有人及时对申请人申请材料进行审查和现场检查。经审核符合标志使用条件的申请人，登记证书持有人应当按照生产经营年度签订期限为一年的“三河牛地理标志使用协议”，并在协议中载明标志使用数量、范围及相关责任义务。审查不合格的须说明理由。统一采用产品名称和农产品地理标志公共标识及商标相结合的标志标注方法。

       5.3.2三河牛地理标志种类及适用范围如下：

       耳标：适用于活体三河牛，根据国家相关规定，置于活体三河牛左耳或右耳处。

       贴标：适用于三河牛加工牛肉制品、鲜牛奶等，置于产品包装物表面。

       宣传：可以使用三河牛地理标志进行宣传和参加展览、展示及展销。

       5.4标志管理：

       5.4.1建立健全三河牛质量控制追溯体系；

       5.4.2建立三河牛良种登记制度和三河牛地理标志使用档案记录制度，如实记载相关的使用情况，标志使用档案应当保存5年以上。

       5.4.3正确规范地使用三河牛地理标志，保证三河牛的品质和信誉。

       5.4.4三河牛地理标志使用人不得超范围使用、转让或买卖三河牛地理标志。

       5.4.5任何单位和个人不得伪造、冒用、混淆使用三河牛地理标志。

       5.4.6当三河牛地理标志使用人出现上述或其它违规违法行为时，登记证书持有人有权进行追究，视情节做出暂停使用、终止协议、移交司法机关等相关处理。