牛肉大变价！业内称拐点快来了!!

时间：2023-09-15牛羊肉产业网

伴随天气转凉，今年国内牛肉的市场价格竟持续走“下坡路”，牛腿肉目前只要30多元一斤，这和与去年同期相差近10元左右。

业内人士介绍，今年上半年以来的牛肉消费相对疲软，猪肉降价带来的替代效应，以及进口牛肉总量大、价格优等多重因素影响之下，国产牛肉在刚刚过去的夏天里几乎已经触底。随着天气转凉，牛肉消费旺季逐步到来，市场价很可能迎来强势反弹。

在武汉的大型连锁超市，国产牛肉“降价促销”的趋势更加显著。一摊贩老板表示，现在牛瓦沟、牛腿肉35元/斤，牛里脊稍贵一些38元/斤，和去年同期相比便宜了将近10元，以前最便宜也要43，牛里脊45-50元/斤。

天气渐凉,牛肉快到该涨价的季节了

据农业农村部全国农产品批发市场价格信息系统监测，今年4月起，全国牛肉批发均价出现同比下降趋势，降幅从最低0.1%，慢慢扩大到8月中旬的最高8.7%。截至9月1日，批发均价为每斤35.77元，比去年同期下降6.9%。

业内人士分析，跟猪肉、淡水鱼、鸡鸭等禽类肉品相比，牛肉价格较高，消费频次较低。今年以来，猪肉价格始终保持低位，鱼类、海鲜等价格也不高，进一步抢夺了牛肉消费市场，对牛肉价格形成冲击。

牛肉也到了该涨价的季节。在汉口长港路露天菜市场经营鲜牛肉的陈师傅表示，现在牛肉价格已经处在最低谷了，应该很快就会反弹。根据最近的进货价格变动趋势，他判断随着中秋、国庆到来，以及天气逐渐转凉，更适合秋冬时节食用的牛肉，有望迎来价格反弹。

“现在每天都有餐饮商家、酒楼酒店、外地批发商到我们这里加量拿货。大家都在为国庆黄金周做准备，价格慢慢就涨起来了。”一批发商说，“黄金周结束后，天气渐渐转凉，牛肉消费旺季到来，牛肉价格还会出现规律性上扬。”

市场人士提醒，喜欢吃牛肉的市民，可以抓紧最后的实惠期买牛肉、吃牛肉，还可以根据需求囤一些冻牛肉。