在罚款之外，巴奴也花重金为超岛额外赔付，用巴奴的话来说，可谓“不惜血本”。

巴奴9月7日的声明强调，超岛作为巴奴集团旗下子品牌，此次事件充分暴露了巴奴对超岛品牌管理方面存在严重漏洞，巴奴集团对超岛品牌负有不可推卸的监督管理责任。

巴奴在真诚向消费者道歉的同时，决定为子品牌进货把关不严，导致失信于消费者的结果买单。

具体赔付方案为：自2023年1月15日超岛合生汇店开业以来，共销售13451份羊肉，涉及共8354桌，巴奴按照每桌1000元的标准进行赔付，赔付总金额约为835.4万元。

巴奴方面告诉记者，截至10月4日，已累计赔付549.5万元。

赔付的同时，巴奴还祭出多项重磅举措，包括对超岛合生汇店、丰科万达广场店、龙德广场店、石景山万达店全部停业整改，对超岛门店现售所有产品供应商进行全面清查。

并表示由巴奴集团总裁杜中兵担任督导组长，监控超岛整改。

抛开杜中兵与杜夯的父子关系，巴奴之所以为超岛的错误买单，还有一个重要原因，就是超岛在宣传上高度关联巴奴，这给一直主打“产品主义”的巴奴，造成了不可估量的影响。

据博主拍摄的视频显示，涉事门店曾明确公示，超岛主要食品原材料由巴奴中央厨房——北京行运无限大餐饮有限公司统一配送。

天眼查App显示，该公司法人张红霞同时也是巴奴毛肚火锅有限公司财务负责人。

不过事发后，双方都发布声明，否认超岛的羊肉卷来自巴奴中央厨房。

超岛表示，涉事羊肉菜品是超岛独立采购，由郑州森昂商贸有限公司供应，厂商为哈尔滨市双城区朝阳乡九洲源食品加工厂；

巴奴也称，门店售卖的“内蒙草原羔羊”，是来自内蒙古锡林郭勒盟草原的乌珠穆沁羊，是巴奴自己的采购团队在内蒙直采，并进行全流程监控。

虽然双方都言之凿凿，但怀疑的种子一旦种下，重新建立信任就不是那么容易的了。记者从巴奴内部人士了解到，超岛事件发生后，巴奴部分门店也受到波及，客流量有所下滑。

超岛自选火锅店

9月16日，杜中兵公开回应了有关超岛供应链的相关问题。

杜中兵称，巴奴集团的采购、经营是由自己在管理，而超岛的管理在发生羊肉不纯事件之前则是由杜夯在负责，自己此前并没有过多参与。

一方面，客单价的不同，决定了超岛和巴奴难以用同一个采购体系。

杜中兵表示，超岛合生汇店的客单价为95元左右，不到100元，而如果用巴奴的供应链体系，客单价要达到170元才能撑得住成本。

另一方面，两家的体量大相径庭，难以使用相同的供应商。

据杜中兵介绍，超岛目前门店并不多，羊肉一天才卖十几份肉，一份肉才100克左右，所以他们采购的羊肉属于零星采购，而巴奴火锅对于羊肉的采购则是大批量采购，因此两个品牌并没有使用同一个供应链。

对于上述说法，连锁经营专家文志宏对记者表示，两个品牌的价格和体量均不相同，确有可能采用不同的产品标准，但也不能完全排除外界对供应链的质疑。

“以海底捞的供应链蜀海集团为例，除了服务海底捞以外，也在为其他企业服务。”

更重要的是，如果供应链真的不同，那是不是意味着超岛此前的宣传涉及虚假营销、欺骗消费者？

那么，“假羊肉”合法吗？安全吗？

“安全倒是挺安全的。既然能出厂售卖，肯定是走的正规程序。”羊肉供应商工作人员称。

“售卖混合肉是允许的，但有严格规定。”

早在2013年，上海市食安办（上海市食品药品安全委员会办公室）相关负责人就曾解释，中国对食用肉类的标准针对大类，比如国家食品卫生标准规定对畜肉、禽肉甚至兽肉等可食用肉类的卫生标准，《食品安全法》则规定了这些肉类必须经过检验检疫合格后才能食用。

此外，根据国家标准GB7718预包装食品标签通则，产品标识必须明示配料，即产品由什么东西加工而成，要在配方表中标明。凡符合这两点要求的肉类都是可食用的。

不过，“假羊肉”也存在一定食品安全隐患。

“比如说可能有的商家进的是‘假羊肉’，但他并不知情，那么他可能采取的储存方式、处理方式就会不一样，由此或许会产生一些食品安全问题。”

“假羊肉”背后更多是虚假宣传、假冒伪劣的问题。

律师表示，若商家使用鸭肉冒充羊肉，则侵犯消费者的知情权、公平交易权等权益，商家“以假充真”的行为涉嫌虚假宣传。

根据《消费者权益保护法》相关规定，商家存在欺诈、虚假宣传的行为需承担“退一赔三”的责任，赔偿不足500元的按500元；

若“假羊肉”还存在食品安全问题，消费者还可以要求商家“退一赔十”，不足1000元的按1000元。

巴奴的问题不是个例，无论是“父债子偿”还是“子债父偿”，消费者最关心的是“食品安全”，毕竟每一口吃到嘴里的都是健康！