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羊业分会新西兰羊业考察第九篇-- 新西兰奶绵羊农场深度探寻

时间:2019-01-07中国牛羊产业网

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       目前我国羊奶产业呈现快速发展态势,本次新西兰考察羊业分会特意走访了新西兰历史最悠久的奶绵羊场探寻羊奶产业的发展情况,这个农场历经了25年的发展育成了DairyMeade这个奶绵羊新品种。育种是在东弗利升品种的基础上,融合了新西兰品种的基因,从而培育出身体更强健、乳固体产量更高、产羔率和产肉率更高的羊只。考察团一行深入农场与DairyMeade的培育者Roger Morris教授和农场主进行了交流。


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       DairyMeade这个品种的奶绵羊通过多年来的选育生产性能已经固定,没有再引入新的基因进行培育。外观来看有黑色和白色两种,一种全身以黑色为主脸部颜色分布黑白相间,一种是全白色个体,但是这两种颜色生产性能方面没有明显区别。


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       农场在8月末产羔,产羔前30-40天左右给羊补充精料,帮助提升母羊和羔羊体况的提升,产羔后羔羊和母羊一起2周左右时间,2周之后母羊开始挤奶,白天8点到下午4点之间母羊和小羊是分开的,便于母羊的两次挤奶,之后小羊和母羊继续合群。奶羊在1个月断奶,小羊就可以在草场进行放牧了。


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       图上这些母羊体重在70-80kg,公羊在120kg左右。这个品种是真正意义上的乳肉兼用型品种,公羔的生长速度也非常好,6个月可达到40-60公斤。公羊的留种率在10-15%。


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       在选育种方面选择乳房结构好,乳头垂直向下便于挤奶,附着力强上挤奶台时候不会拖地的是最优选择。


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       母羊平均每年产两羔,每胎次8月开始到次年的3-4月一直在产奶,产奶期可达250-300天。


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       DairyMeade羊胚胎的价格约300新西兰币(1500人民币)/枚,胚胎,通过性控技术的应用,这些胚胎可以保证90%以上是所产的羊是母羊。


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       该农场每天进行两次挤奶,每天产奶量在3-5L,市场价格以乳固体量来计算,约18-20新西兰元/KG,90-100人民币/公斤。


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       这里羊群基本都是放牧,挤奶的时候进行人工补饲精料放在上图中的塑料桶中。泌乳羊每天补饲500g精料。


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       在农场主自己的奶酪店中,有很多款奶酪产品,也有做成礼品和蛋糕似的产品,上图中的绵羊奶奶酪是54新西兰元/公斤,约人民币270元/公斤。



下面是奶绵羊DairyMeade的育种人梅西大学Roger Morris教授为我们介绍这个经过了25年努力培育的新品种DairyMeade奶绵羊。


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       1996年的时候从欧洲引进了东佛里升,然后用新西兰体型较大的羊进行了杂交提升东佛里升的适应性,而本地大体型的羊本身就是双羔的羊,因此后代的双羔率、体型、出肉率、产奶量都相对很高。


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       满足中国进口需求,各项档案记录完整。


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       适应性非常好,耐放牧和舍饲。前15年育种的重点就是提升对环境的适应性。后期育种重点就是对生产性能特别是产奶质量上进行选择。


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       他们把上述指标综合叫做经济性状育种值。对各项指标进行综合考量。通过最后的得分进行选育。


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       其中各项形状来说最重要的是乳蛋白占比25%,断奶重占比20%,乳脂肪占比15%,产羔率占比20%,乳产量占比10%,乳房结构占比5%。权重大小的占比是按照牧场的经济回报占比来综合计算的。


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       刚开始做这个新品种培育的时候羊群都是上面黑色为主的,在十年以后开始有纯白色个体产生,然后进行了分离。但是黑色和白色的羊在生产性能方面没有区别。


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       绵羊奶更适合做奶酪,未来会有更多的产品进来,比如开发冰激凌、绵羊奶的酸奶等。


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       目前羊奶产业在国内热度很高,进入了快速发展的上升期。但是需要做的工作很多,特别是上下游产业呈现脱节的情况,一产方面相对薄弱,从品种选育、规模化养殖、饲料营养、疾病防治、消费者教育、品牌打造等各环节都有很多需要解决和突破的问题。产业的发展没有捷径可走,引种可以助力发展,但想要真正的健康发展唯有先脚踏实地打牢基础,盲目的引种抄种又会使市场发展多走弯路,有规划、定计划、按步骤的稳步发展才是振兴我国羊奶产业的唯一途径。



       本文报道来自中国畜牧业协会羊业分会。







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