螺旋速冻机的运行原理

时间：2019-11-15牛羊肉产业网

       首先，将装有待冻食品的冻品盘放在螺旋速冻机的水平输送链上，冻品盘随输送链进入速冻室内的提升轨道，作步进提升运动，待冻品盘上升至过桥位置时，推盘器将提升轨道上的冻品盘推至下降轨道上，然后冻品盘随下降轨道运行至水平输送链，输送链将冻品盘送出速冻室。

       当食品随冻品盘在速冻室内实现上述流程时，制冷系统产生的强冷空气在风机及导流板作用下形成一个稳定的水平环状低温气流，与垂直运动的被冻食品进行热交换，被冻食品实现快速降温冻结，完成冻结过程。

       以上的全部过程都是在速冻机的“大脑”---可编程控制器（PLC）的“指挥下”完成的，而人机交互是由液晶触摸屏实现的。螺旋速冻机的触摸屏的主界面中设有“自动”、“速冻时间调整”、“手动”、“警报”、“状态”、“化霜”等操作界面。系统开机即进入自动运行状态的界面，工作指令由触摸屏的“启动”、“停止”按钮发出。

       螺旋速冻机采用螺旋的方式输送产品，占地面积小，冻结量大，因此这种机构方式可以制造产量较大的速冻设备，目前应用的也比较多，主要应用于食品行业速冻行业。

       螺旋速冻机的操作规程：

       1、开启链条，观察运转情况，速度由零开始缓慢上升，停止时由高速缓慢回零。

       2、查看每台风机叶片运转情况。

       3、开启风机观察电压。

       4、观察蒸发器冲霜情况，电流表数是否在规定之内。

       5、在降温前关闭后门、开动风机，开启链条、震动、脉冲，告知氨压机工开始降温。

       6、在温度降至所需温度时，调整链条转送开始工作。

       7、在工作时观察温度和产品，随时调整链条速度。

       8、工作结束后通知通知氨压机工停止降温，关风机、震动，开前后门后关闭链条。

本文摘自企业官方网站