1、在本网发布项目信息请先注册成企业会员;
2、项目内容请发到专用邮箱内,邮件主题请注明“项目招商”,我们会在24小时内审核并发布在本网上;
咨询电话:15000821357/15026458986(同微信号)
联系人:陈诚 先生
专用邮箱:291005212@qq.com
当前您所在的位置:首页 > 技术 > 技术分类 > 牛羊肉冷冻冷藏及冷链物流
大家都知道,目前食品冷藏车运用在很多领域,不过对于冷藏车的使用知识可能大家并不是非常了解。有些冷藏车运输制冷人士认为低温冷库的温度越低越好,这样冰存物的保存期限就可以延长,但有时候应该根据不同物品所需要的保存温度来决定,比如蔬果类,过低的冷藏车冷藏运输温度容易造成冻伤,而肉类产品温度低却可以保存较长时间。因此,需要从保存时间长久的角度来选择冷库储藏的温度。
如肉类在-18°C下可储存4-6个月,在-23°C下可存储8-12个月,因为肉类在5个月内就要到消费者手上,所以有时会考虑是否选择-23°C的保存温度,因此,食品冷藏车低温冷库设计必须依存物的商品命周期,与其有效的保存环境来选择合适的保存温度。低温冷库的温度是在-20°C以下,因为海产品和冷饮需要在-20°C以下才不会变质,低温冷库的特点是不定期逐步地将仪器放入冷库,经过一段时间冷库的温度达到-20°C,对这段时间没有特殊的要求,但是对库温是严格要求,在-18°C~-23°C之间就是典型的低温冷库,但储藏含乳制品的冷饮,库温应定在-20°C~-28°C即可,但这两种不同的温度需要不同等级的设备,设备投资有很大的差距。
冷藏车空气预冷:空气预冷方法具有空气温湿度易调节,可用于各种食品冷却冷藏运输、设备造价低等优点。食品冷藏车真空预冷:依据水随压力降低其沸点也降低的物理性质,将预冷食品置于真空槽中抽真空,当压力降低到一定数值时,食品表面的水分开始蒸发,吸收汽化潜热,使食品自身被冷却的方法就是真空预冷方法。水预冷:利用水将被冷却食品从初始温度降至到所需要的终点温度的方法。
本文报道来自网络。