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直击牛肉“造假”全过程,你平时在餐馆吃的,可能是假牛肉

时间:2019-04-24中国牛羊产业网

       民以食为天,食品安全问题是很的事,也是人们最关注的的一个民生问题。但是近年来,却屡屡爆光出了各种食品安全问题,诸如地沟油、毒生姜、病死猪肉、福尔马林鸡爪等等的新闻事件,一度受到社会广泛关注,引发人们的议论和人心恐慌。

        但是今天我们要说的是关于食品的造假问题:现在的市场鱼龙混杂,尤其是很多黑心商贩早已在肉质食品上“暗下黑手”防不胜防。今天小编带大家一起来直击牛肉“造假”全过程,你平时在餐馆吃的,也可能是假牛肉哦。


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       话说黑心商贩的手段真的是高明,这种人造牛肉让人吃起来很真牛肉差不多,很难发现他们的不同。但就是这种人造肉对人的身体没有任何好处,成本低廉商家能从中获取暴利。

       这种假牛肉,其实就是一种人工合成肉,原材料选用猪肉,再通过一定的调味之后,使之闻起来就像牛肉。

       能用猪肉来代替的都还算有点良心了,还有一种商贩使用鸡肉蛋白和调味剂混合来制作一种防制牛肉,这种防制牛肉的颜色和真牛肉表面相似,但是却没有真牛肉的那种质地和味道,其差别还是比较明显。


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       不仅仅是猪肉、鸡肉蛋白这些,鸡肉鸭肉也都可以被用来制作牛肉,但是由于鸡肉和鸭肉本身就具有一定的味道,所以在防制牛肉的过程中,需要加入更多的香精和调味剂来掩盖其原有的味道。

       虽然味道可以掩盖,但是始终没有牛肉特有的弹性,这种肉一般在火锅店出现的较多,因为下来火锅,然后再蘸上事先备好的调料,其实很多人都不怎么在意,也很难发现这种差别。


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       还有一种仿制牛肉,是将碎牛肉用使用胶水粘合再反复挤压成牛肉的形状,要分辨这种牛肉还是比较容易的,看它有没有食用胶的痕迹,若细细观察也能发现其肉质纹理会很奇怪和真牛肉是不同的。所以各位网友要学会去辨别真假牛肉,因为你平时在餐馆吃的,也有可能是假牛肉。


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       本文报道来自养牛之家。

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