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包装材料是影响肉制品品质与货架期的重要因素,能够影响产品流通渠道和销售半径。目前,高阻隔包装材料在肉制品包装中的应用较为广泛,但肉制品包装中常用高阻隔材料的特点及其对肉制品品质和食品安全的影响尚未有系统深入的总结、对比和分析。因此,总结了肉制品包装中常用的高阻隔材料的种类、特点,对比分析了不同包装材料对肉制品品质和货架期的影响,同时概述了纳米材料、活性包装等新型包装材料在肉制品中的应用,以期能够为...
酱卤肉制品是以鲜(冻)畜禽肉和可食副产品放在加有食盐、酱油(或不加)、香辛料的水中,经预煮、浸泡、烧煮、酱制(卤制)等工艺加工而成的酱卤系列肉制品。酱卤肉制品是深受我国消费者喜爱的一类传统肉制品,其在国内消...
夏季天气炎热,因羊自身散热功能差,如果管理不当,极易造成中暑。羊中暑包括日射病、热射病等。病因日射病是由于烈日直晒头部,使头部过热,引起大脑及脑膜充血所致。热射病是由于外界温度过高,羊舍内潮湿、闷热、...
胎衣不下是母畜特别是母牛常见的产后疾病。母牛产后12小时至24小时仍未见胎衣完全排出,即为胎衣不下。发病原因营养、年龄等因素母牛怀孕期营养缺乏,体质虚弱;母牛年龄过大,子宫收缩力微弱;运动不足。疾病因素孕...
提高牛繁殖力的措施有哪些?提高母牛繁殖率要以受配率、受胎率和犊牛成活率为基础。这“三率”是发展肉牛规模化养殖的关键。(1)提高母牛受配率的措施清理母牛群是提高母牛受配率的重要因素。①重视清群工作。将牛群...
随着我国居民生活水平不断提高,和饮食结构改变,不断增加对牛肉需求,牛肉价格的一路攀升,养殖场在逐渐扩大肉牛的养殖规模,但是要想获得较高的养殖经济效益,需做好每一阶段的饲养管理工作,其中育肥阶段的分群和...
养牛场一旦发现牛得了流行性感冒,首先要对病牛进行隔离,其次要对其进行确诊,依据其流行病学调查和临床表现诊断困难。但该病传播迅速,有必要做出早期诊断。确诊后,及时进行治疗。一、对疑似流行性感冒病牛确诊1....
3月8日,杰欧客户答谢盛典暨2019速冻技术创新发展研讨会在在南通召开。会上,杰欧(江苏)冷链装备有限公司(简称“杰欧”)发布最新研发的高效螺旋速冻机。包括铭基、泰森、荷美尔、圣农、三全、思念、安井、惠发等...
一.封口质量不好故障产生的几种原因:1.加热封口处有脏物或特氟龙漆布烧坏2.镍铬电热丝短路、折叠3.热封时间、冷却时间选择不当4.压力不够5.封口硅胶不平整或损坏对应的解决方法:1.清除封口处,保持漆布或硅胶条的...
本项目涉及牛屠宰行业的自动化技术、物联网技术等多学科技术。本项目屠宰能力,30头牛/小时(下图为牛屠宰的主要工艺),可实现牛肉胴体的自动分级、自动识别及自动排酸分类。该项目具有自主知识产权,主要关键技术...