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5.1一般规定5.1.1屠宰与分割车间建筑物宜采用钢筋混凝土结构或钢结构。5.1.2屠宰与分割车间建筑物结构的设计使用年限应为50年,结构的安全等级应为二级。5.1.3屠宰与分割车间建筑物结构及其构件应考虑所处环...
6.1一般规定6.1.1班屠宰能力应根据正常货源、淡旺季产销情况确定。班屠宰量头(只)数应按全年生产不少于150个工作日的平均值计算。若屠宰时间集中,小时屠宰量大于班宰量的小时平均值时,应按小时计算屠宰能力。...
7兽医食品卫生检验7.0.1兽医卫生检验应符合国家现行相关标准的有关规定。7.0.2屠宰生产线上被检畜体应统一编号,线速度应符合兽医食品卫生检验的要求。7.0.3宰后检验应设置头部、内脏、体表与胴体检验和复检的...
8.1一般规定8.1.1屠宰与分割车间的氨制冷系统调节站,应安装在室外或调节站间内。8.1.2氨制冷系统管道严禁穿过有人员办公及休息的房间。8.1.3制冷系统的冷风机选用热气融霜方式时,应采用程序控制的自动融霜...
9.1一般规定9.1.1屠宰与分割车间给水系统应不间断供水,并应满足屠宰加工用水对水质、水量和水压的用水要求。9.1.2车间内用水设施及设备均应有防止交叉污染的措施,各管道系统应明确标识区分。9.1.3车间内排...
10.1一般规定10.1.1供暖与空气调节系统的冷源与热源应根据能源条件、能源价格、节能和环保等要求,经技术经济分析确定,并应符合下列规定:1在满足工艺要求的条件下,宜采用市政或区域热网提供的热源。2自建锅炉...
11.1一般规定11.1.1电气设备的选择应与屠宰和分割车间内各不同建筑环境分类和食品卫生要求相适应。11.1.2电气线路穿越保温材料敷设时应采取防止产生冷桥的措施。11.1.3屠宰与分割车间应设应急广播。11.1.4...
中华人民共和国国家标准牛羊屠宰与分割车间设计规范GB51225-2017条文说明编制说明《牛羊屠宰与分割车间设计规范》GB51225—2017,经住房城乡建设部2017年3月3日以第1452号公告批准发布。本规范制订过程中,编制组进...
前言本标准代替GB2760—2011《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》。本标准与GB2760—2011相比,主要变化如下:———增加了原卫生部2010年16号公告、2010年23号公告、2012年1号公告、2012年6号公告、2012年15号公告...
目前,食品冷链物流标准随着物流服务规范化发展和食品安全产业物流支撑,市场需求凸现迫切。一方面,随着人民生活水平的提高和对食品的重视,形成了对冷链食品物流管理规范的巨大需求;另一方面,随着物流行业在现代...